酸奶纸杯蛋糕

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雷大玉阿i
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酸奶纸杯蛋糕的用料

自制酸奶 400克 鸡蛋 8个
低筋面粉 96克 玉米淀粉 48克
糖 120克 白醋或柠檬汁 适量

酸奶纸杯蛋糕的做法

酸奶纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

酸奶放置室温待用。
酸奶纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

酸奶加蛋黄搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉和淀粉，上下翻拌。
酸奶纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

千万不要打圈搅拌，会起筋哦
酸奶纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加入白醋或柠檬汁去腥，分三次加入砂糖打发。
酸奶纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

取二分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒入另一半蛋白霜，翻拌均匀。
酸奶纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

分装到纸杯中，我这是中号纸杯20个。底层烤盘加水170度40分钟。
酸奶纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

口感像乳酪蛋糕的口感，非常细腻。

酸奶纸杯蛋糕的烹饪技巧

如果做成整个的，这个方子是十寸的量，160度70分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 雷大玉阿i 编写，未经授权不得转载

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