土家藕夹

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最早吃到这道地道菜 是在武大校园内 师母做的武汉藕夹 武汉小吃很出名 藕和龙虾很出名

土家藕夹的用料

藕 1条 肉肥瘦各半 半碗
土鸡蛋 一个 农家小葱 一小把
面粉 半碗 玉米淀粉 1/4碗
盐 适量 鸡精 适量
水适量 生抽 适量

土家藕夹的做法

土家藕夹的做法图解1

步骤1

准备食材
土家藕夹的做法图解2

步骤2

藕要慢慢切 不能断 鸡蛋搅拌 一般放入粉类 一半放入肉馅/肉馅中再加入适量生抽盐鸡精和切碎的小葱/粉类加入鸡蛋和适量盐慢慢加水到稠稠的
土家藕夹的做法图解3

步骤3

加肉进藕夹在面糊里转一圈 放进热油中炸 先大火一分钟 小火5……8 分钟左右。基本成型后捞出 要复炸
土家藕夹的做法图解4

步骤4

第一遍
土家藕夹的做法图解5

步骤5

第二遍炸到金黄

土家藕夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-27

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