菠萝咕噜肉

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菠萝咕噜肉的用料

猪里脊肉 200g 菠萝 1/4个
鸡蛋 1个 淀粉 适量
面粉 适量 番茄沙司 适量
果醋 适量 柠檬 半只

菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉的做法图解1

步骤1

准备好原料，菠萝切成块，不要太薄，不然容易碎
菠萝咕噜肉的做法图解2

步骤2

里脊肉切薄片备用，这是为了捏成肉球后更加入味均匀，易成熟
菠萝咕噜肉的做法图解3

步骤3

打一个鸡蛋，加入适量盐，味精，少量料酒
菠萝咕噜肉的做法图解4

步骤4

里脊肉片放入蛋液内搅匀，腌制半小时。
菠萝咕噜肉的做法图解5

步骤5

准备一个碗，放入面粉和淀粉各一半，有了面粉的加入，可以使炸过的肉球更松脆
菠萝咕噜肉的做法图解6

步骤6

将腌制好的肉片一块块放入面粉和淀粉碗里，卷成球状
菠萝咕噜肉的做法图解7

步骤7

油加热至五成，将肉球一个个放入油中炸熟，待肉球浮起，大气泡变小气泡后捞出。
菠萝咕噜肉的做法图解8

步骤8

肉球放凉10分钟后，再放入五成热的油中复炸，待金黄后捞出。
菠萝咕噜肉的做法图解9

步骤9

少量油入锅，加入番茄酱，少量水，烹饪果醋（白醋亦可），两勺糖，半勺盐，调成蕃茄汁
菠萝咕噜肉的做法图解10

步骤10

先将菠萝倒入锅内的酱汁内，翻炒过后加入肉球，继续翻炒。
菠萝咕噜肉的做法图解11

步骤11

最后在锅内挤入柠檬汁，翻炒片刻后装盘。

菠萝咕噜肉的烹饪技巧

一半淀粉一半面粉，炸后更松脆；肉切片比切块更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-27

©本菜谱的做法由 大宝跳跳 编写，未经授权不得转载

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