糖醋素排条

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糖醋素排条的用料

香菇 3～4个 面粉 适量
淀粉 适量 醋 适量
冰糖 适量 盐 少许

糖醋素排条的做法

步骤1

香菇洗净去根切片晾干

步骤2

面粉淀粉盐搅拌均匀加水和成面糊把香菇片倒入面糊里，面糊的稀稠程度以面糊包裹香菇片而不滴落为宜。

步骤3

开油锅，油烧到7～8分热开始炸，4～5片一起炸，这里我需要炸两遍，第一遍成型，第二遍炸至金黄色撩起，控油（在盘里放吸油纸或者厨房用纸，这样控油很方便）。

步骤4

把多余的油盛出，省少许的油，倒入醋和冰糖，熬制成自然芡，倒入炸好的香菇片，大火翻炒（可按口味放入少许醋和盐），至酱料裹住香菇即可。
糖醋素排条的做法图解5

步骤5

这就是成品。

糖醋素排条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

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