清明果（青团）

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淡如轻风10
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清明果的用料

糯米粉 200g 米粉 100g
鼠鞠草（清明草） 250g 五花肉丁 300g
春笋丁 200g 盐卤豆腐丁 400g
咸菜丁 150g 小葱 100g
盐 5g 生抽 10g
生姜末 少许 胡椒粉 4g

清明果的做法

清明果（青团）的做法图解1

步骤1

准备好馅料
清明果（青团）的做法图解2

步骤2

锅烧热放玉米油烧煎豆腐丁捞出备用，再放肉丁烧煎出油，入春笋与肉煸炒至熟，加生姜末料酒和生抽伴匀煸炒，再放入豆腐丁和雪菜炒透，加适量盐，出锅待凉混入小葱末！
清明果（青团）的做法图解3

步骤3

清明草洗净摘去老梗，放入料里机加一碗清水打成草糊，倒出入锅烧开！
清明果（青团）的做法图解4

步骤4

放入糯米粉和米粉揉匀成团！
清明果（青团）的做法图解5

步骤5

分成若干小挤子，用手捏出酒杯型，如果粘手可以手指沾点玉米油捏面，然后包入备好的馅料，收口搓圆！
清明果（青团）的做法图解6

步骤6

包好的团子下面垫片棕叶，上锅大火蒸15分钟即可！
清明果（青团）的做法图解7

步骤7

凉2分钟再出锅吃哦，很不错，妈妈的味道，童年的味道，也是春天的味道！

清明果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

©本菜谱的做法由 淡如轻风10 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 甜 午餐

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