枸杞豆浆渣玉米面窝头

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现在家里都有豆浆机，喝完豆浆，过滤的豆浆渣扔掉了多可惜！做成玉米窝头，配上枸杞子，既好吃又营养！

枸杞豆浆渣玉米面窝头的用料

豆浆渣也可用豆面 100g 玉米面 200g
普通面粉 200g 面头或酵头 100g
枸杞子 30g 小苏打 8g
鸡蛋 1个 奶粉 1汤勺
水 适量 白糖 50g

枸杞豆浆渣玉米面窝头的做法

枸杞豆浆渣玉米面窝头的做法图解1

步骤1

枸杞子洗净，温水泡软，备用
枸杞豆浆渣玉米面窝头的做法图解2

步骤2

把面头(没有也没关系，只是发的时间会略微长点）、豆浆渣（其实就是老话儿的豆面啊），玉米面，普通面粉，加入鸡蛋，奶粉（奶粉可以不放，或换成鲜奶都行）加水和好，软硬适当，不能太软。盖好，放温暖处发酵。
枸杞豆浆渣玉米面窝头的做法图解3

步骤3

面案上铺一层面粉，如果面很稀，需要加一些干玉米面，按照每1000克发好的面放8克小苏打的比例，加入小苏打，揉面20分钟，如果粘面板，继续放补面。做成窝头
枸杞豆浆渣玉米面窝头的做法图解4

步骤4

蒸锅内多放水，大火烧开，把屉布润湿，放在蒸屉上，待到屉布被蒸汽吹起，放入窝头
枸杞豆浆渣玉米面窝头的做法图解5

步骤5

大火烧开，转中火电磁炉1000瓦，蒸20分钟，关火后焖2分钟，起锅！

枸杞豆浆渣玉米面窝头的烹饪技巧

豆浆渣含水，在加入鸡蛋后，水量一定要注意，边和边加，不用一下都倒盆里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-29

©本菜谱的做法由 花果香飘 编写，未经授权不得转载

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