西红柿炖牛腩

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西红柿炖牛腩的用料

牛腩 500g 西红柿 1500g
姜 适量 胡椒粉 少许
猪油或花生油 少许

西红柿炖牛腩的做法

西红柿炖牛腩的做法图解1

步骤1

1 牛腩切小块，姜切片备用 2 西红柿洗净切小块备用（可以用开水把西红柿烫一下，方便撕掉皮） 3 把砂锅放足够量的水，切好的牛腩，姜片放锅里，待锅里水开会有很多泡沫，翻滚将泡沫用勺子舀出，反复两次，直到锅里的泡沫完全被舀净，这时的汤没有杂质，放少许胡椒粉（水开时要注意，开过了泡沫就会残留汤里，影响汤的味道） 4 取炒锅，锅里放少许花生油或者猪油，倒入西红柿翻炒，待西红柿都变软，熬出汤汁，倒入汤锅中 5 汤锅熬制1.5～2小时，香喷喷的西红柿牛腩汤就完成啦

西红柿炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-29

©本菜谱的做法由 心如花木 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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