蒿子粑

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蒿子粑，妈妈的味道，乡土气息极浓，有家乡的味道

蒿子粑的用料

蒿子 500g 咸肉 250g
春笋 250g 大蒜 100g
米粉 500g 糯米粉 100g

蒿子粑的做法

蒿子粑的做法图解1

步骤1

采集新鲜清明草，有的地方叫水雀。就在清明前后，大约两周时间，此草清热解毒，降压降脂。
蒿子粑的做法图解2

步骤2

米粉与糯米粉比例2:1，糯米多则太糯，米粉多则蒸制时容易开裂。
蒿子粑的做法图解3

步骤3

清明草在开水涮烫后，磨浆后与糯米米粉和成面团。
蒿子粑的做法图解4

步骤4

大蒜，春笋，腊肉，酱油干切成碎丁，炒制成馅
蒿子粑的做法图解5

步骤5

腊肉大蒜丁，包入清明草面团，上蒸锅
蒿子粑的做法图解6

步骤6

蒸好，成型，真棒！！！

蒿子粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-29

©本菜谱的做法由 不鲁不鲁 编写，未经授权不得转载

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