民间小吃蒿子粑 清明果

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小时候，每年的三月三我们都会吃蒿子粑，据说吃了鬼就不会跟你！嘿嘿

清明果的用料

艾蒿 适量 腊肉 适量
粘米粉 适量 糯米粉 适量
盐 少许

清明果的做法

#清明时节#民间小吃蒿子粑 清明果的做法图解1

步骤1

好的食材等于成功了一半！所以要选择嫩嫩的头蒿！图为水菊，品种之一！
#清明时节#民间小吃蒿子粑 清明果的做法图解2

步骤2

图为野艾，亦称艾蒿！品种之一！
#清明时节#民间小吃蒿子粑 清明果的做法图解3

步骤3

采摘的艾蒿要清洗干净！
#清明时节#民间小吃蒿子粑 清明果的做法图解4

步骤4

将洗净的艾蒿稍微焯道水，并用凉水冲下！这样能保证艾蒿的颜色依然绿油油的！
#清明时节#民间小吃蒿子粑 清明果的做法图解5

步骤5

剁碎沥干水分的艾蒿！并再次用清水冲下挤干！（防止成品涩嘴）
#清明时节#民间小吃蒿子粑 清明果的做法图解6

步骤6

准备些许腊肉切成均匀的腊肉丝！
#清明时节#民间小吃蒿子粑 清明果的做法图解7

步骤7

锅热下少许油，将腊肉炒至七成熟！
#清明时节#民间小吃蒿子粑 清明果的做法图解8

步骤8

锅内剩余的油用来炒切碎的艾蒿！一分钟即可
#清明时节#民间小吃蒿子粑 清明果的做法图解9

步骤9

将炒好的艾蒿、腊肉、少许盐、3：1的粘米粉和糯米粉，加入合适的水揉成面团！不要太湿！
#清明时节#民间小吃蒿子粑 清明果的做法图解10

步骤10

锅热下菜籽油并烧热，取适量面团揉圆再压扁，煎至两面金黄就可以出锅了！
#清明时节#民间小吃蒿子粑 清明果的做法图解11

步骤11

香喷喷的回忆！满足

清明果的烹饪技巧

如果食材采摘不便可以网购哦，一般城市的草莓地的田埂上会有很多的！上图都是我自己采摘拍图的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 v春暖花开 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 煎 早餐

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