懒人版快速蛋挞（大号挞皮7个的量）

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这个快速蛋挞是烘焙入门者必学的，不仅因为它味道香甜，嫩滑可口，而且还非常简单~ 对于初学者来说，就不要纠结于挞皮的复杂了，直接买现成的冷冻蛋挞皮一样好吃，而且起酥的效果非常好！

挞皮的用料

冷冻蛋挞皮大号 7个 淡奶油 60g
炼乳 5g 蛋黄 2个
低粉 7g 牛奶 50g
糖粉 10g

挞皮的做法

懒人版快速蛋挞（大号挞皮7个的量）的做法图解1

步骤1

所有材料亮个相。2个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，只取蛋黄。
懒人版快速蛋挞（大号挞皮7个的量）的做法图解2

步骤2

牛奶、淡奶油、炼乳、白糖依次加入不锈钢盆内，混合搅拌均匀。
懒人版快速蛋挞（大号挞皮7个的量）的做法图解3

步骤3

低粉过筛，再加入蛋黄搅拌好。
懒人版快速蛋挞（大号挞皮7个的量）的做法图解4

步骤4

把第三步的混合液过筛，追求更细嫩口感的可以过筛2次。
懒人版快速蛋挞（大号挞皮7个的量）的做法图解5

步骤5

过筛之后的挞液，是不是很细腻呢？
懒人版快速蛋挞（大号挞皮7个的量）的做法图解6

步骤6

把挞液倒入挞皮内，8分满。我是用汤勺舀的，这样比较好控制量。
懒人版快速蛋挞（大号挞皮7个的量）的做法图解7

步骤7

烤箱200度上下管预热10分钟，入烤箱烤20-25分钟。各家烤箱温度不同，大家视情况自行调整哈。
懒人版快速蛋挞（大号挞皮7个的量）的做法图解8

步骤8

香喷喷的蛋挞出炉咯！烤的过程中最好盯着，看到中间出现焦糖色之后可以用锡纸盖盖，以免烤焦。
懒人版快速蛋挞（大号挞皮7个的量）的做法图解9

步骤9

成品图~起酥效果很好，中间也非常细嫩油滑~这个甜度刚好，喜甜的可以把白糖加到15g。
懒人版快速蛋挞（大号挞皮7个的量）的做法图解10

步骤10

再来一张。

挞皮的烹饪技巧

1、淡奶油和蛋挞皮提前从冰箱拿出来回温。 2、我的烤箱是美的32L的，像这种大小的蛋挞一次可以烤12个，大家根据自家烤箱大小自行调整哈！ 3、烤的过程中最好盯着，看到中间出现焦糖色之后可以用锡纸盖盖，以免烤焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-02

©本菜谱的做法由 烧果果 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 下午茶 朋友聚餐 派挞

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