牛肉豆腐煎饺

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可以用嫩豆腐也可以用老豆腐！都很好吃

牛肉豆腐煎饺的用料

小麦面粉 150g 熟牛肉 200g
北豆腐 150g 大蒜 两根
牛肉辣酱 一勺 豆瓣酱 半勺
醋 适量 黑胡椒粉 适量
生抽 适量 白砂糖 适量
淀粉 适量

牛肉豆腐煎饺的做法

牛肉豆腐煎饺的做法图解1

步骤1

面粉加水揉好，醒发半小时，揪成大枣般大小的剂子
牛肉豆腐煎饺的做法图解2

步骤2

醒发过程中，做馅，熟牛肉和豆腐，以及大蒜。
牛肉豆腐煎饺的做法图解3

步骤3

豆腐牛肉和大蒜切碎
牛肉豆腐煎饺的做法图解4

步骤4

加入糖，辣酱，生抽，醋，黑胡椒粉，料酒，搅拌均匀
牛肉豆腐煎饺的做法图解5

步骤5

将小剂子擀成薄圆片，薄一点的皮煎出来比较好吃。
牛肉豆腐煎饺的做法图解6

步骤6

放入馅料，从两边捏起。
牛肉豆腐煎饺的做法图解7

步骤7

底部可以按扁一点
牛肉豆腐煎饺的做法图解8

步骤8

放在纱布上防黏
牛肉豆腐煎饺的做法图解9

步骤9

锅里放少许油，开中火煎
牛肉豆腐煎饺的做法图解10

步骤10

淀粉加水，调小半碗淀粉水，在煎饺底部煎的较硬后，倒进锅里。
牛肉豆腐煎饺的做法图解11

步骤11

会形成半透明的脆底，开小火，关锅盖焖两分钟。
牛肉豆腐煎饺的做法图解12

步骤12

煎好后盛起。

步骤13

底部很脆
牛肉豆腐煎饺的做法图解14

步骤14

豆腐和牛肉加热后汤汁足

牛肉豆腐煎饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-03

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