秘制翅根（改良新奥尔良烤翅）

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新奥尔良烤翅的用料

鸡翅根（长得像鸡腿可用中翅） 6只 番茄酱 30ml（一个人口味）
胡椒粉 两勺 香料粉 两勺
蜂蜜 30ml 盐 两勺（依个人口味）
味精 一勺 鸡精 一勺
料酒 10ml（去腥入伟） 老抽 10ml
生抽 10ml（去腥） 老姜 一个（去腥）
淀粉 少许 白糖 适量（依个人口味）

新奥尔良烤翅的做法

秘制翅根（改良新奥尔良烤翅）的做法图解1

步骤1

将鸡翅洗净，将血泡出。
秘制翅根（改良新奥尔良烤翅）的做法图解2

步骤2

划上条纹，以便更好入味
秘制翅根（改良新奥尔良烤翅）的做法图解3

步骤3

加入老姜，料酒，番茄酱，糖，盐，味精，鸡精，淀粉，和匀，封好保险膜，放在冰箱里腌制6～12小时
秘制翅根（改良新奥尔良烤翅）的做法图解4

步骤4

涂上蜂蜜，番茄酱放入微波炉，烤翅模式
秘制翅根（改良新奥尔良烤翅）的做法图解5

步骤5

烤3mins后，打开涂上蜂蜜（经过我多次实验，这一步很重要，不涂鸡翅会烤干没有汁液，很老，而且卖相不好）

步骤6

6-9分钟涂番茄酱
秘制翅根（改良新奥尔良烤翅）的做法图解7

步骤7

最后3mins涂上辣椒油
秘制翅根（改良新奥尔良烤翅）的做法图解8

步骤8

最后1.5mins再涂一层番茄酱和蜂蜜
秘制翅根（改良新奥尔良烤翅）的做法图解9

步骤9

最后上菜
秘制翅根（改良新奥尔良烤翅）的做法图解10

步骤10

烤得时间要拿捏好，实验了几次我微波炉大概400，叮18-20mins。此图为烤失败的。

新奥尔良烤翅的烹饪技巧

可依据个人口味糖适量，可是当在烤得过程涂上辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-03

©本菜谱的做法由 OYT欧益滔 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烤 咸 午餐 晚餐

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