炸猪排

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一直都爱吃油炸食品，外面卖的都是些不知道用了多久的油做的，吃了肯定是不健康的（虽然油炸食品本来就不健康），做了自己吃或者小盆友吃都很不错！

炸猪排的用料

里脊肉 250g 盐 少许
黑胡椒粉 少许 面粉 少许
鸡蛋 一个 面包糠 少许
油 少许

炸猪排的做法

炸猪排的做法图解1

步骤1

里脊肉切开，不要太厚，根据自己买的肉的形状切，可以一刀切断，如果肉比较小块的也可以一刀不切断然后再一刀切断，两块摊开当一块（也不知道宝宝们懂了没有，哈哈）
炸猪排的做法图解2

步骤2

用刀背拍打肉片，横着拍了竖着拍，然后放少许盐和胡椒粉，只用放一面的，不然会咸（不要问我怎么知道）
炸猪排的做法图解3

步骤3

准备好面粉，一个鸡蛋打散，面包糠，将肉片依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，我是用盘子装的面包糠，铺一层在盘子上，把裹了面粉和鸡蛋液的肉片放上来，再撒一层面包糠，用手压实面包糠，不要有空隙。
炸猪排的做法图解4

步骤4

这是裹好了的肉片。
炸猪排的做法图解5

步骤5

锅里放油，五成熟小火下肉（可以拿筷子放在油里，如果有很多小气泡聚集就可以下肉啦），炸金黄捞出，全部炸完以后再开大火八九成热（有青烟产生那种），把肉片再依次放入油中炸金黄捞出即可。
炸猪排的做法图解6

步骤6

装盘就可以啦！可以蘸炼乳或者番茄酱，炼乳慎选，会有些腻，蘸番茄酱会觉得没那么油，看自己喜好啦。

炸猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-03

©本菜谱的做法由 Οοy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 炸 香 午餐

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