戚风蛋糕卷

精品
4657 浏览 16 收藏
收藏
我是肥多多
我是肥多多
＋ 关注

戚风蛋糕卷的用料

面粉（任何面粉都可以） 70g 蛋黄 4个
蛋清 4个 糖霜（30g打发蛋清，20g打发奶油） 50g
奶油 80-100g 牛奶 50ml
油（食用油都可以） 50g

戚风蛋糕卷的做法

戚风蛋糕卷的做法图解1

步骤1

把蛋黄，油，牛奶放在一起搅拌均匀
戚风蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入面粉搅拌均匀。
戚风蛋糕卷的做法图解3

步骤3

糖霜分3次加入，把蛋清打发，有纹路就行
戚风蛋糕卷的做法图解4

步骤4

打发的蛋清分3次加入面糊，每次都要搅拌均匀，颜色一样
戚风蛋糕卷的做法图解5

步骤5

手法是上下翻似的搅拌，最后一次搅拌要拌成这个颜色
戚风蛋糕卷的做法图解6

步骤6

倒入烤盘，震动烤盘，十下左右，震出气泡。然后放入烤箱，上下都是180度烤25分钟。（也可根据自己的烤盘大小觉得烤的时间）
戚风蛋糕卷的做法图解7

步骤7

成品烤好拿出来放凉
戚风蛋糕卷的做法图解8

步骤8

用糖霜打发淡奶油，打到有纹路就行
戚风蛋糕卷的做法图解9

步骤9

奶油刮到面饼上，轻轻卷起来岂可。放凉变松软后更好吃。

戚风蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-04

©本菜谱的做法由 我是肥多多 编写，未经授权不得转载

戚风蛋糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

戚风蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 戚风蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 戚风蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活