酸奶蛋糕（蒸锅版）

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酸奶蛋糕（蒸锅版）的用料

鸡蛋 4个 面粉 70g
食用油 2勺 酸奶 1杯

酸奶蛋糕（蒸锅版）的做法

酸奶蛋糕（蒸锅版）的做法图解1

步骤1

准备好全部食材
酸奶蛋糕（蒸锅版）的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，（没有电动打蛋器的可以在蛋清中加几颗盐，放冰箱冷冻至蛋清边缘结霜，这样利于打发）
酸奶蛋糕（蒸锅版）的做法图解3

步骤3

蛋白打成粗泡后加第一次砂糖，继续打成细腻泡沫后加第二次砂糖，打发成湿性泡发，此时状态成弯勾状，加第三次糖，最后，直至打成硬性泡发，成直立的小三角形小山
酸奶蛋糕（蒸锅版）的做法图解4

步骤4

蛋黄加酸奶，食用油，白糖拌匀。再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液
酸奶蛋糕（蒸锅版）的做法图解5

步骤5

把打发好的蛋白分三次以切拌的方式加入蛋黄糊搅拌均匀（切记不可以打圈的方式搅拌）
酸奶蛋糕（蒸锅版）的做法图解6

步骤6

搅拌好的蛋黄糊倒入模具，轻震几下，震出气泡
酸奶蛋糕（蒸锅版）的做法图解7

步骤7

给模具上保鲜膜，以防水蒸汽进入，上锅蒸二十几分钟
酸奶蛋糕（蒸锅版）的做法图解8

步骤8

大功告成，可以开动了

酸奶蛋糕（蒸锅版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-05

©本菜谱的做法由 贪吃的夜猫 编写，未经授权不得转载

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