厚厚厚厚蛋烧

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厚厚厚厚蛋烧的用料

鸡蛋 3个 葫芦 1／4个
番茄 1个 香菇 1个
葱花 盐

厚厚厚厚蛋烧的做法

厚厚厚厚蛋烧的做法图解1

步骤1

所有蔬菜切细碎的丁，越小越好，否则不容易卷实。加葱花和盐拌匀，等一会儿让蔬菜出水，不必倒掉，用蔬菜原汁，不加水，蛋卷会更香
厚厚厚厚蛋烧的做法图解2

步骤2

倒入打匀的鸡蛋，再次搅拌
厚厚厚厚蛋烧的做法图解3

步骤3

选择一口适合自己的锅，个人偏向这种厚蛋烧专用锅因为是长方的，可以保证厚度均匀；弧形锅底便于蛋液流动和移动；加上是不粘锅，也不用抹油；同时配有等宽的铲子，卷起来更方便。锅烧热，倒入蛋液，晃动锅使蛋液均匀铺满锅底，记得用铲子辅助将成堆的蔬菜铺均匀，小火慢煎至表面微微凝固
厚厚厚厚蛋烧的做法图解4

步骤4

从一头开始卷向另一头，一边卷，一边用叉子或者筷子往回拨一拨已经卷好的部分，保证卷的更密实
厚厚厚厚蛋烧的做法图解5

步骤5

一直全部卷起到锅的另一头
厚厚厚厚蛋烧的做法图解6

步骤6

向回拨过来，再次倒入蛋液，用铲子固定卷好的部分，重复之前的步骤
厚厚厚厚蛋烧的做法图解7

步骤7

直到用完所有蛋液，记得每次不要倒太多蛋液，每层薄一点便于成熟，也能卷的更密实。小火继续慢煎让内部成熟并定型，我做成三角形的了，说实话是想中间卷根芦笋的，结果忘了，现在一看已经这么粗胖，辛亏忘了
厚厚厚厚蛋烧的做法图解8

步骤8

煎至锅底水分收干
厚厚厚厚蛋烧的做法图解9

步骤9

切段
厚厚厚厚蛋烧的做法图解10

步骤10

装盘，挤自己喜欢的酱。我用了丘比沙拉酱
厚厚厚厚蛋烧的做法图解11

步骤11

两头的翻过来，内部向外哦
厚厚厚厚蛋烧的做法图解12

步骤12

今日早餐搭配，肉(金枪鱼 培根)，蛋，奶制品(芝士)，蔬菜（番茄，香菇，葫芦，西生菜），水果(桑葚，雪梨)，碳水化合物(吐司)。作为准妈妈，每天都要全面的营养

厚厚厚厚蛋烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-05

©本菜谱的做法由 勤奋的猪骨很真诚 编写，未经授权不得转载

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