糖醋排骨

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糖醋排骨的用料

猪肋骨 500g 葱姜蒜 适量
酱油 一勺 料酒 两勺
黑醋 一勺 白醋 两勺
冰糖 适量 八角、桂皮、花椒 少许
香葱 1根 白芝麻 少许

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨切小块，洗净，滤干水，可以用开水稍微煮一下去腥（一定要洗净，要不断开出会有小骨渣）
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

如图，把配料都准备好
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

锅内放少许油，等油热后，放入葱姜蒜、花椒八角桂皮，把油炒香，之后可以拣出花椒之类的，然后放入排骨翻炒，肉变色后，放酱油、醋，料酒，再次翻炒，大概两分钟以后放入冰糖翻炒
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

待翻炒均匀后，放入适量开水（一定得是开水），加少许盐，锅内滚开后盖上锅盖小火加热收汤
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

汤汁收好后就可以出锅了，摆盘后，撒上小青葱跟白芝麻，一盘高大上的菜菜就出锅啦！

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-05

©本菜谱的做法由 大煦头 编写，未经授权不得转载

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