小蛋挞（24个装）

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小蛋挞的用料

小蛋挞皮 24个 旺仔牛奶 110g
淡奶油 110g 蛋黄 2个
面粉 8g

小蛋挞的做法

小蛋挞（24个装）的做法图解1

步骤1

准备好材料。
小蛋挞（24个装）的做法图解2

步骤2

用称称好，将牛奶、淡奶油、蛋黄、面粉倒入盆中（这个做法不怎么甜，喜欢甜的适当添加糖）。
小蛋挞（24个装）的做法图解3

步骤3

将材料搅拌均匀（可以用筛子过滤，是蛋挞液更嫩滑）。
小蛋挞（24个装）的做法图解4

步骤4

将蛋挞液倒入蛋挞中去，八分满就可以了。
小蛋挞（24个装）的做法图解5

步骤5

为了一次性烤完，我做了两层，首先烤箱上下管200°预热5min ，放入蛋挞（摆放蛋挞时要有空隙），上下管200°烤20min。
小蛋挞（24个装）的做法图解6

步骤6

初次烤蛋挞，第二层的蛋挞没有像第一层那样发起来，所以在烤20min 结束后，将第一层蛋挞拿出，将第二层的蛋挞放到中间，继续上下管200°烤8min 即可。
小蛋挞（24个装）的做法图解7

步骤7

这是第一层烤好的蛋挞，可以吃了，外酥里嫩，不过味道不甜（本人爱吃甜食），下次放糖会更好吧！
小蛋挞（24个装）的做法图解8

步骤8

第二层的蛋挞也烤好了，尝了一个皮没有那么酥了，不过还是很柔软（建议一层一层的烤）。

小蛋挞的烹饪技巧

1.旺仔牛奶可以用牛奶代替；2.喜欢甜的需要加些糖；3.我是首次做想一次烤完，故弄了两层，下面那层蛋挞不理想，建议一层一层烤；4.我在牛奶和奶油上各多添了10g，为了放在蛋挞中可以多些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-06

©本菜谱的做法由 璇转木马的尽头 编写，未经授权不得转载

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