香喷喷的【番茄土豆烧牛腩】

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番茄土豆烧牛腩的用料

牛肉 适量 土豆 适量
番茄 适量 香料 适量
姜片 适量 老抽 适量
胡椒粉 适量 鸡精 适量
蒜苗 适量

番茄土豆烧牛腩的做法

香喷喷的【番茄土豆烧牛腩】的做法图解1

步骤1

牛腩和牛筋切成大块，加入适量的盐把牛肉抓粘（这样炒出的牛肉比较香）。
香喷喷的【番茄土豆烧牛腩】的做法图解2

步骤2

水烧开后关火，将西红柿表皮烫熟后捞出。表面划十字刀口，撕去表皮切除柿蒂，最后切成大块。
香喷喷的【番茄土豆烧牛腩】的做法图解3

步骤3

小土豆洗净（不去皮），洗净后装盘备用。香料、姜片各适量。
香喷喷的【番茄土豆烧牛腩】的做法图解4

步骤4

锅内去油倒入香料，小火断生后炒香。倒入牛肉转大火煸炒，牛肉变硬变色，加一勺水将牛肉炒透。水份炒干时倒入西红柿，直到西红柿炒烂。
香喷喷的【番茄土豆烧牛腩】的做法图解5

步骤5

锅里一次性加入足量的水，加入适量的老抽、姜片、胡椒粉、盐、再倒入小土豆大火烧开，不会出现浮沫喷出的现象（牛肉炒到位了，随着水开浮沫会迅速减少）。急火10分钟之后，转小火煨4小时。4小时后开盖转大火收汁，再加入适量鸡精，倒入蒜苗翻炒均匀，汤汁合适，即可起锅。
香喷喷的【番茄土豆烧牛腩】的做法图解6

步骤6

成品图

番茄土豆烧牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-07

©本菜谱的做法由 舍得的美食诱惑 编写，未经授权不得转载

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