凉拌香菜淡皮

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虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。市场上出售的虾皮有两种，一种是生晒虾皮，另一种是熟煮虾皮。前者无盐份，鲜味浓，口感好，就是我们这道菜用到的淡皮。 紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等。香菜营养丰富，含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

凉拌香菜淡皮的用料

淡皮 30克 香菜 3棵
紫菜 15克 亚麻籽油 适量
浓汤宝 1/4块 开水 适量
生抽 少许

凉拌香菜淡皮的做法

凉拌香菜淡皮的做法图解1

步骤1

香菜洗净，切成1厘米左右小段
凉拌香菜淡皮的做法图解2

步骤2

淡皮和亚麻籽油一起下锅，小火翻炒几分钟，等淡皮变脆即可关火。
凉拌香菜淡皮的做法图解3

步骤3

1/4块浓汤宝用适量开水化开调匀，加入少许生抽调色，紫菜撕成小片放入浸泡
凉拌香菜淡皮的做法图解4

步骤4

将紫菜泡软，搅拌
凉拌香菜淡皮的做法图解5

步骤5

放入炒好的淡皮
凉拌香菜淡皮的做法图解6

步骤6

放入香菜末，倒入适量有机亚麻籽油，拌匀
凉拌香菜淡皮的做法图解7

步骤7

装盘上桌
凉拌香菜淡皮的做法图解8

步骤8

成品
凉拌香菜淡皮的做法图解9

步骤9

成品
凉拌香菜淡皮的做法图解10

步骤10

成品

凉拌香菜淡皮的烹饪技巧

1、亚麻籽油属于低温烹饪油，高温烹饪会损害亚麻籽油的营养成分，所以不宜翻炒太久。没有亚麻籽油可以用橄榄油或其他适合凉拌的油代替 2、香菜和紫菜的分量可根据个人喜好增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-08

©本菜谱的做法由 水里的鱼131103 编写，未经授权不得转载

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