生日蛋糕

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生日蛋糕的用料

8寸戚风（蛋黄糊） 蛋黄 5个
玉米油 40g 牛奶 60g
糖 35g 盐 1g
低筋面粉 100g 8寸戚风（蛋白糊）
蛋白 5个 柠檬汁 几滴
糖 40g （蛋糕裱花）
淡奶油 200g 糖 20g

生日蛋糕的做法

生日蛋糕#豆果5周年＃的做法图解1

步骤1

先制作戚风蛋糕，5个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，保证盆无油无水 首先制作蛋黄糊：5个蛋黄，倒入40g玉米油混合均匀，加入牛奶60g混合均匀，加入糖35g.盐1g搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，用手动打蛋器化"Z"状，搅拌均匀，备用
生日蛋糕#豆果5周年＃的做法图解2

步骤2

然后操作蛋白糊： 蛋白5个，滴入几滴柠檬汁，去腥！没有柠檬汁的，白醋也可以！糖粉分3次加入！一共加入40g 第一次：蛋白成粗泡状 第二次：蛋白变细腻 第三次：蛋白可以提起弯
生日蛋糕#豆果5周年＃的做法图解3

步骤3

然后，预热烤箱150° 取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后全部加入，同样的方法翻拌！一定不要画圈，容易消泡！均匀后倒入8寸模具！抹平，震一下！放入倒数第二层！150°上下火60分钟 出炉前用牙签试一下！ 然后震一下，脱模倒扣！晾晾！脱模！切片！可以生日晚上之前烤！
生日蛋糕#豆果5周年＃的做法图解4

步骤4

打发淡奶油200g＋20糖！水果切丁备用！
生日蛋糕#豆果5周年＃的做法图解5

步骤5

还有蓝莓洗净，控干
生日蛋糕#豆果5周年＃的做法图解6

步骤6

抹面 裱花 装饰
生日蛋糕#豆果5周年＃的做法图解7

步骤7

生日快乐！宝宝一岁了
生日蛋糕#豆果5周年＃的做法图解8

步骤8

漂亮嘛

生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-08

©本菜谱的做法由 Super三宝妈萌萌 编写，未经授权不得转载

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