牛腩柠檬汤：风味独特的清香

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家里腌制了一罐咸柠檬，用来熬汤真是绝佳搭配，与老鸭搭配，与牛腩搭配都是美味。牛腩汤因为有了咸柠檬的加入，多了一种独特的清香。熬汤时，一分为二，前面清炖，炖好的牛腩取一部分用来做咖喱牛腩，后面的再加入咸柠檬清炖。既有肉吃又有汤喝，一点都不浪费。

柠檬的用料

牛腩 600g 咸柠檬 2粒
盐 适量

柠檬的做法

牛腩柠檬汤：风味独特的清香的做法图解1

步骤1

牛腩洗净、切块。
牛腩柠檬汤：风味独特的清香的做法图解2

步骤2

冷水下牛腩，煮开以氽去血水。
牛腩柠檬汤：风味独特的清香的做法图解3

步骤3

煮开水，下牛腩，大火煮开。
牛腩柠檬汤：风味独特的清香的做法图解4

步骤4

转小火煮1.5个小时，煮至牛腩开始软烂，取出一半牛腩煮咖喱。
牛腩柠檬汤：风味独特的清香的做法图解5

步骤5

加入咸柠檬。
牛腩柠檬汤：风味独特的清香的做法图解6

步骤6

继续煮20分钟，加入少量盐调味，熄火即可饮用。

柠檬的烹饪技巧

　咸柠檬本身已有咸味，盐下一点点就已足够。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-08

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分类： 炖 煲 早餐 午餐 晚餐

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