家常版下饭生炒鸡块

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Monica969
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因为我很爱吃鸡肉，但是炖鸡肉，还要在单独准备蔬菜，所以想了一个既有菜又有爱吃的鸡块的做法

生炒鸡块的用料

鸡大胯 3个 紫洋葱 1个
土豆 1个 青椒 1个
干辣椒 依照个人口味 姜 2片
八角 2个

生炒鸡块的做法

步骤1

买的鲜鸡大胯，所以回到家直接用冷水泡，为了把血泡出去，净泡20分钟，期间换一次水

步骤2

将泡干净的鸡块捞出，用啤酒浸泡10分钟

步骤3

锅内放入少许油，将土豆，洋葱，青椒分别过油备用

步骤4

锅内油热后，加入干辣椒，八角，姜片，把刚才用啤酒浸泡过的鸡肉直接取出，放入油锅内翻炒，然后分别加入面酱，生抽，如果喜欢吃辣还可以加入豆瓣酱
家常版下饭生炒鸡块的做法图解5

步骤5

鸡肉八成熟的时候，加入土豆片和洋葱翻炒，待汤汁浓稠的时候加入青椒，翻炒大概2分钟就可以吃了

生炒鸡块的烹饪技巧

之前一直做菜习惯都是先将鸡腿肉用热水烫一下，后来发现那样出来的肉口感比较硬，于是尝试生炒，这样做只要前期处理的好，根本不会有腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-08

©本菜谱的做法由 Monica969 编写，未经授权不得转载

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