素食:韭菜鸡蛋馅水饺详细版

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素食:韭菜鸡蛋馅水饺详细版的用料

面粉 适量 鸡蛋 三个
韭菜 适量 盐 适量
油 适量 香油 适量
耗油 适量 生抽 适量

素食:韭菜鸡蛋馅水饺详细版的做法

素食:韭菜鸡蛋馅水饺详细版的做法图解1

步骤1

用温水和面，一点一点加水，用筷子搅成颗粒状
素食:韭菜鸡蛋馅水饺详细版的做法图解2

步骤2

没有干粉时，再用手和成团，饺子面要稍微硬一点哦
素食:韭菜鸡蛋馅水饺详细版的做法图解3

步骤3

合成团的面不光滑也没有关系，先用湿布把它盖上，让面团先醒一会再揉，就会很光滑了，趁醒面的同时，我们就先把提前洗好控干水的韭菜和鸡蛋处理好
素食:韭菜鸡蛋馅水饺详细版的做法图解4

步骤4

韭菜切成末
素食:韭菜鸡蛋馅水饺详细版的做法图解5

步骤5

切好的韭菜末放在一个干净的空盆里
素食:韭菜鸡蛋馅水饺详细版的做法图解6

步骤6

然后炒鸡蛋，热锅，锅里放比较宽点的油，油热后倒入打好的鸡蛋，一手拿筷子快速划算不停的搅，让鸡蛋成小颗粒状，顺时针逆时针反复搅。这样鸡蛋就不会有大块了，我的小窍门哦
素食:韭菜鸡蛋馅水饺详细版的做法图解7

步骤7

搅的同时看鸡蛋都凝固了，就关火，筷子别停，再搅搅，都分开就好了，现在锅里晾凉
素食:韭菜鸡蛋馅水饺详细版的做法图解8

步骤8

再把醒好的面揉一揉，看，是不是就很容易揉光滑了，然后把湿布盖上，我们去把韭菜鸡蛋馅拌好，就可以包了
素食:韭菜鸡蛋馅水饺详细版的做法图解9

步骤9

把晾凉的鸡蛋倒在韭菜盆里，放点盐，生抽，耗油，都适量，因为这些调料都是咸的，再放点香油，用筷子划算搅匀就可以了，韭菜鸡蛋馅就做好了，开始擀皮包吧
素食:韭菜鸡蛋馅水饺详细版的做法图解10

步骤10

切一块面，把面搓成长条，再切成小剂子
素食:韭菜鸡蛋馅水饺详细版的做法图解11

步骤11

小剂子用手掌压扁，用擀面杖擀成皮
素食:韭菜鸡蛋馅水饺详细版的做法图解12

步骤12

放馅
素食:韭菜鸡蛋馅水饺详细版的做法图解13

步骤13

中间先捏上
素食:韭菜鸡蛋馅水饺详细版的做法图解14

步骤14

再把两边捏上，就哦了
素食:韭菜鸡蛋馅水饺详细版的做法图解15

步骤15

一个韭菜鸡蛋馅饺子就完成了
素食:韭菜鸡蛋馅水饺详细版的做法图解16

步骤16

依次包好所有的饺子，锅里坐热水开始煮吧
素食:韭菜鸡蛋馅水饺详细版的做法图解17

步骤17

水开了，下饺子，用勺背部轻轻的围着锅边划算慢慢的推，饺子就不会粘锅了，然后盖上锅盖，因为我们是素馅的饺子，水再次开上来后，饺子就熟了哦，用漏勺把饺子捞进盘子，开吃吧哈哈
素食:韭菜鸡蛋馅水饺详细版的做法图解18

步骤18

真香啊

素食:韭菜鸡蛋馅水饺详细版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

©本菜谱的做法由 章鱼家 编写，未经授权不得转载

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