彩虹——蔓越莓饼干

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因为最近常下雨，看到雨后的彩虹就想起彩虹慕斯，但是碍于工具不齐全，就诞生了这款又好看又好吃的——彩虹蔓越莓饼干。

蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 440g 黄油 200g
鸡蛋液 60ml 蔓越莓干 40g
糖粉 160g 色素 少许

蔓越莓饼干的做法

彩虹——蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

来张全家福
彩虹——蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

将常温下软化的黄油倒入干净无油水的容器
彩虹——蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

准备160g糖粉
彩虹——蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

将糖粉过筛到黄油中
彩虹——蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

用刮刀将糖粉和黄油拌匀，拌到看不到糖粉为止
彩虹——蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

分两次，加入鸡蛋液，鸡蛋液完全融合到黄油+糖粉糊中，再加入剩下的鸡蛋液
彩虹——蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

鸡蛋液加入后，翻拌的效果到这种就可以啦
彩虹——蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉
彩虹——蔓越莓饼干的做法图解9

步骤9

用刮刀拌匀，直到看不到面粉为止（这里刮刀不好拌，可以用手揉）
彩虹——蔓越莓饼干的做法图解10

步骤10

加入切碎的蔓越莓干
彩虹——蔓越莓饼干的做法图解11

步骤11

将蔓越莓干和粉团搅拌均匀
彩虹——蔓越莓饼干的做法图解12

步骤12

将面团分成6等份
彩虹——蔓越莓饼干的做法图解13

步骤13

分别加入色素，揉致面团全部上色，我用的是红，黄，蓝，绿，四个基本色，橙色是2滴黄色+1滴红色调的，墨蓝是2蓝+1红调的，其他的加1滴就可以啦。你们也可以调自己喜欢的颜色
彩虹——蔓越莓饼干的做法图解14

步骤14

将每种颜擀平，然后一层层铺在一起，就模具就铺到模具里
彩虹——蔓越莓饼干的做法图解15

步骤15

在铺入模具时，用个保鲜膜垫着，方便拿出，模具铺完拿出来的效果，不是很工整
彩虹——蔓越莓饼干的做法图解16

步骤16

这是手工叠的效果，完成之后放入冰箱冷冻1小时
彩虹——蔓越莓饼干的做法图解17

步骤17

到时间啦！拿出来切片，不要太厚，没有量厚度，就是比市面上看到的薄三分之一吧。你们看着切
彩虹——蔓越莓饼干的做法图解18

步骤18

在烤盘上垫一张油纸，将切好的饼干摆到油纸上，留点空位，这个方子的量，我家的30L烤箱可以烤3盘
彩虹——蔓越莓饼干的做法图解19

步骤19

烤箱上下火，180℃，预热15分钟
彩虹——蔓越莓饼干的做法图解20

步骤20

烤的时候，上下火，180℃，20-25分钟，不同烤箱不同时间，你们看着点
彩虹——蔓越莓饼干的做法图解21

步骤21

出锅成品，用风扇吹凉，来吃啦！
彩虹——蔓越莓饼干的做法图解22

步骤22

希望这款彩虹蔓越莓饼干能让你的夏日心情美美哒！

蔓越莓饼干的烹饪技巧

烤的时候不宜过长时间，不用担心软，出炉后，用风吹凉就很脆的啦！别烤到颜色变黄，成品颜色就不好看啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

©本菜谱的做法由 叶厨房 编写，未经授权不得转载

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