松鼠鱼

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过年会做的菜菜哦，昨天看到电视里有教做法，今天做的改良版本，不错哦！

松鼠鱼的用料

一条鲤鱼 青豆
玉米粒 胡萝卜
小洋葱 葱姜蒜
番茄酱 柠檬

松鼠鱼的做法

松鼠鱼的做法图解1

步骤1

准备好一条鱼，开膛破肚+刮麟~
松鼠鱼的做法图解2

步骤2

去头去骨，鱼肉斜刀切成酱紫~刀功好的同志们可以切的更美丽哦！
松鼠鱼的做法图解3

步骤3

用料酒，淀粉和盐抓一下。
松鼠鱼的做法图解4

步骤4

锅中多放一点油，烧到筷子放下去冒泡泡，把鱼肉放下去。鱼皮朝下，图上我放错了，以至于鱼肉有点粘锅，切记切记切记，一定要鱼皮朝下啊！重要的事情说三遍！！！
松鼠鱼的做法图解5

步骤5

炸好摆盘，摆成鱼的形状。我没有炸鱼头哦，鱼头熬汤了，要不摆摆好会更漂亮哒~
松鼠鱼的做法图解6

步骤6

青豆焯水，放一点盐，青豆颜色会更绿。我焯的有点多，其实只用一点点，剩下的我做别的菜菜啦！
松鼠鱼的做法图解7

步骤7

胡萝卜切丁，和玉米粒一起，也焯一下水。
松鼠鱼的做法图解8

步骤8

配菜准备好，稍候片刻。
松鼠鱼的做法图解9

步骤9

准备好辅料，葱姜蒜和小洋葱，还有一块柠檬！
松鼠鱼的做法图解10

步骤10

锅中倒入油，放番茄酱，多一些哦，再放入葱姜蒜和小洋葱，挤入柠檬汁（代替白醋），加生抽，料酒，糖，盐，水，胡椒，炒一炒。
松鼠鱼的做法图解11

步骤11

把配菜都倒入锅中，煸炒一下，颜色好漂酿！
松鼠鱼的做法图解12

步骤12

浇在鱼上，呛呛呛，松鼠鱼成功！

松鼠鱼的烹饪技巧

用柠檬代替白醋，有果香味道~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-13

©本菜谱的做法由 eulb 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 苏菜 淮扬菜 徽菜

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