香菇肉酱面

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喜欢有一点点辣味，所以放了点韩式辣酱，做完很香，如果不喜欢吃辣的可以不放，并不影响。酱很滑，口感炒好，如果喜欢吃肥肉，也可以用五花肉。

香菇肉酱面的用料

干香菇 30个 前腿肉 200g
炖肉调料包 1个 干黄酱 半块
韩式辣酱 2勺 葱 半根
料酒 3勺 生抽 1勺
食用油 适量

香菇肉酱面的做法

香菇肉酱面的做法图解1

步骤1

干香菇泡发，切碎。
香菇肉酱面的做法图解2

步骤2

肉切成肉丁，放入料酒和生抽抓匀，放一会。
香菇肉酱面的做法图解3

步骤3

炖肉调料提前用开水沏了，放凉。
香菇肉酱面的做法图解4

步骤4

葱切碎
香菇肉酱面的做法图解5

步骤5

炖肉调料水中放入半块黄酱和2勺韩式辣酱，扔掉调料包，把酱用手在水里充分抓匀溶解。
香菇肉酱面的做法图解6

步骤6

用网筛过滤酱汁，丢掉豆渣。
香菇肉酱面的做法图解7

步骤7

热锅放油，爆香葱花。
香菇肉酱面的做法图解8

步骤8

放入肉丁翻炒
香菇肉酱面的做法图解9

步骤9

肉丁变白后，放入香菇。
香菇肉酱面的做法图解10

步骤10

翻炒大约2分秒钟，香菇飘出香味。
香菇肉酱面的做法图解11

步骤11

倒入酱汁，开锅后转中火开始咕嘟咕嘟的熬酱，期间要用勺子顺同一方向搅动，避免粘锅。
香菇肉酱面的做法图解12

步骤12

咕嘟到酱汁粘稠就可以了。注意约到后面搅动的频率越高，因为越黏稠越容易粘锅。
香菇肉酱面的做法图解13

步骤13

煮面相信大家都会，我就不再赘述，直接上成品图了，香喷喷哒，特别好吃~

香菇肉酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-13

©本菜谱的做法由 DarkQueen_ 编写，未经授权不得转载
分类： 拌面 面 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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