醋溜笋干儿

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云南大理曹美人妈妈的味道
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从小就爱吃笋，但是大理不产鲜笋，馋笋的时候就泡点笋干吧，笋干一般都是跟火腿一块儿煮，今天咱吃点特别的~笋干含纤维素丰富，它的好处是能促进肠道的蠕动，有助于消化，又有助于预防便秘和结肠炎的发生。同时它又是高蛋白、低脂肪、低糖的食品，适合于高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症患者食用。

醋溜笋干儿的用料

干笋 100g 姜蒜 适量
香葱、香菜 适量 辣椒粉 一茶匙
海天味极鲜 两汤匙 白醋 一汤匙
盐、鸡粉 适量

醋溜笋干儿的做法

醋溜笋干儿的做法图解1

步骤1

笋干必须提前一天发好，煮好，泡好哦~
醋溜笋干儿的做法图解2

步骤2

厨房剪刀稍微剪小段，沥干水分
醋溜笋干儿的做法图解3

步骤3

姜蒜切切碎~
醋溜笋干儿的做法图解4

步骤4

香葱香菜切切碎~
醋溜笋干儿的做法图解5

步骤5

准备碗汁儿：白醋加海天味极鲜
醋溜笋干儿的做法图解6

步骤6

一汤匙白醋
醋溜笋干儿的做法图解7

步骤7

两汤匙味极鲜
醋溜笋干儿的做法图解8

步骤8

混合调好
醋溜笋干儿的做法图解9

步骤9

老规矩：热锅冷油，哈哈~
醋溜笋干儿的做法图解10

步骤10

油热，入姜蒜末炸香~
醋溜笋干儿的做法图解11

步骤11

加入干辣椒粉，开小火，必须是干辣椒粉，上色好看
醋溜笋干儿的做法图解12

步骤12

干辣椒粉炒熟，注意不要太大火，咱可以慢慢来，糊了就不美了，嘿嘿~
醋溜笋干儿的做法图解13

步骤13

好吧，主角登场，翻炒均匀~
醋溜笋干儿的做法图解14

步骤14

笋炒的水汽干，加入咱的碗汁儿~
醋溜笋干儿的做法图解15

步骤15

加入适量盐调味，继续炒两分钟，充分入味，加入香葱香菜~
醋溜笋干儿的做法图解16

步骤16

最后加少许鸡粉~酸香扑鼻~孩子已经在锅边打转，迫不及待想尝一尝了~哇咔咔~
醋溜笋干儿的做法图解17

步骤17

我开动喽~吼吼~

醋溜笋干儿的烹饪技巧

笋干是妈妈提前一天煮好，泡好，换了五六次水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-13

©本菜谱的做法由 云南大理曹美人妈妈的味道 编写，未经授权不得转载

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