柠檬汽水磅蛋糕

柠檬汽水磅蛋糕

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蛋糕吃多了会不会觉得甜腻？眼下有一款磅蛋糕，口感清新不腻~不仅用到了柠檬，而且还用汽水代替了泡打粉……绝妙的创意有木有！这里用到的模具为两个6寸的中空模。

柠檬汽水磅蛋糕的用料

中筋面粉 260g 黄油 220g
细砂糖 150g 鸡蛋 3个
柠檬 2个 雪碧（或七喜） 150ml
盐 2g

柠檬汽水磅蛋糕的做法

柠檬汽水磅蛋糕的做法图解1

步骤1

取2个柠檬，用刨丝器削出柠檬皮屑。
柠檬汽水磅蛋糕的做法图解2

步骤2

将细砂糖加入到室温软化的黄油中打发至体积膨胀，颜色变浅。
柠檬汽水磅蛋糕的做法图解3

步骤3

逐个磕入鸡蛋，待与黄油糊完全混合后再加入下一个。
柠檬汽水磅蛋糕的做法图解4

步骤4

将柠檬皮屑加入到黄油糊中，用刮刀搅拌均匀。
柠檬汽水磅蛋糕的做法图解5

步骤5

将面粉过筛后与盐混合，同时烤箱165度预热。
柠檬汽水磅蛋糕的做法图解6

步骤6

将雪碧和面粉分三次交替加入到黄油糊中，每次都要翻拌均匀。
柠檬汽水磅蛋糕的做法图解7

步骤7

（就是加一次面粉然后加一次雪碧，再加一次面粉然后再加一次雪碧这样）。
柠檬汽水磅蛋糕的做法图解8

步骤8

将混合好的面糊倒入模具中并抹平。
柠檬汽水磅蛋糕的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱中，165度，约烤55分钟。
柠檬汽水磅蛋糕的做法图解10

步骤10

成品，雪碧代替了泡打粉，口感也不错，也可以尝试其他口味儿的汽水，万一有意想不到的效果呢~

柠檬汽水磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-14

©本菜谱的做法由 i烘焙美食实验室 编写，未经授权不得转载

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