【曾经风靡一时的蜂蜜小餐包】韩式烤馒头

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有段时间大街小巷都能闻到蜂蜜小餐包（又叫：韩式烤馒头）的香味~~~ 金黄的色泽，刷着蜂蜜水的光泽，香脆的底，内部又白又软的口感~~无处不散发着它诱人的香甜气息~~~ 它叫蜂蜜小餐包，也叫韩式烤馒头~~~ 无论哪个名字，相信你都听过~~ 如此风靡大街小巷的面包，烘焙爱好者一定要尝试下~~ 它一定会成为你居家旅行品~~(*^__^*) ……

韩式烤馒头的用料

高筋面粉 240g 奶粉 10g
全蛋液 40g 清水 110g
白砂糖 25g 盐 2g
酵母粉 3g 黄油 25g
面粉 10g 白砂糖 5g
芝麻 5g 黄油 35g
全蛋液 10g 蜂蜜 10g
清水 10g

韩式烤馒头的做法

【曾经风靡一时的蜂蜜小餐包】韩式烤馒头的做法图解1

步骤1

将原料里的清水、鸡蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉，奶粉，酵母依次放入面包桶里，然后启动“和面”程序；
【曾经风靡一时的蜂蜜小餐包】韩式烤馒头的做法图解2

步骤2

一个程序结束后，放入原料里的软化的黄油，再次启动“和面”程序；
【曾经风靡一时的蜂蜜小餐包】韩式烤馒头的做法图解3

步骤3

程序结束后，将面团取出，盖上湿布，放置温暖处发酵；
【曾经风靡一时的蜂蜜小餐包】韩式烤馒头的做法图解4

步骤4

将辅料里的面粉、白砂糖、芝麻混合均匀；
【曾经风靡一时的蜂蜜小餐包】韩式烤馒头的做法图解5

步骤5

面团发酵至两倍大；
【曾经风靡一时的蜂蜜小餐包】韩式烤馒头的做法图解6

步骤6

排气后分成6个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
【曾经风靡一时的蜂蜜小餐包】韩式烤馒头的做法图解7

步骤7

取一份面团擀成牛舌状；
【曾经风靡一时的蜂蜜小餐包】韩式烤馒头的做法图解8

步骤8

从上往下卷起，然后从中间切开，一分为二；
【曾经风靡一时的蜂蜜小餐包】韩式烤馒头的做法图解9

步骤9

切开的面团，底部蘸少量水，然后再蘸第四步的底料；
【曾经风靡一时的蜂蜜小餐包】韩式烤馒头的做法图解10

步骤10

做好的面团放入烤盘，每个面团之间需留些空隙，然后盖上保鲜膜，放置温暖处发酵；
【曾经风靡一时的蜂蜜小餐包】韩式烤馒头的做法图解11

步骤11

面团发酵至两倍大后，在面团周围放些黄油；面团顶部刷蛋液；
【曾经风靡一时的蜂蜜小餐包】韩式烤馒头的做法图解12

步骤12

烤箱200度上下管预热后，将烤盘放置烤箱中层烘烤18分钟左右；
【曾经风靡一时的蜂蜜小餐包】韩式烤馒头的做法图解13

步骤13

面团出炉后，趁热刷一层蜂蜜水即可（蜂蜜：水=1:1）。

韩式烤馒头的烹饪技巧

1、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作； 2、放在烤盘的黄油可用玉米油代替；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-14

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载

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