珍珠糯米丸子

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吃酒席有这道菜，儿子很喜欢，于是答应亲手做给他吃，第一次上食谱，可能准备得不是很充分，大家见谅

珍珠糯米丸子的用料

五花肉 300g 糯米 200g
姜 适量 盐 适量
酱油（生抽） 少许 胡椒粉 少许
花椒粉 少许 葱 适量
香油 适量 干香菇 五朵
料酒 少许

珍珠糯米丸子的做法

珍珠糯米丸子的做法图解1

步骤1

糯米提前泡三小时备用（我用的热水泡的）；香菇用热水泡发备用；五花肉切片，加姜末，剁成肉糜
珍珠糯米丸子的做法图解2

步骤2

肉糜剁得很黏的时候加入葱花，切好的香菇末（切细一点口感好一点）胡椒粉，花椒粉，盐，酱油，香油，朝一个方向拌匀
珍珠糯米丸子的做法图解3

步骤3

在蒸锅里放上屉布（我没有屉布用的菜叶代替）把肉糜捏成圆形裹上泡好的糯米，点缀上胡萝卜就可以开始蒸了
珍珠糯米丸子的做法图解4

步骤4

蒸差不多30-40分钟就可以起锅了，撒上葱花就可以享用美食啦

珍珠糯米丸子的烹饪技巧

五花肉看自己口味选择，个人选的肥瘦比例1：2的，一定要搅拌的有黏性，才更有嚼劲，酱油可少加一点，不然颜色会太深
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-17

©本菜谱的做法由 睿妈小厨房 编写，未经授权不得转载

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