我的天使蛋糕

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在家鼓捣了半天冰淇淋，蛋黄全用完了，剩下一堆蛋清，炒菜又太多，想起来几年前做过的天使蛋糕，立刻在万能的豆果圈里找了找，三下五除二，搞定了这款名字好听，热量超低的天使蛋糕，

天使蛋糕的用料

低粉 60g 玉米淀粉 10g
鸡蛋清 4个 盐 1g
白醋或柠檬汁 几滴 白糖 60g
蔓越莓干 20g

天使蛋糕的做法

我的天使蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白打出粗气泡，加入盐、柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至七成打发
我的天使蛋糕的做法图解2

步骤2

低粉和玉米淀粉过筛、混合均匀，倒入蛋白中，蔓越莓干切小粒，加在最上层，由下至上翻拌
我的天使蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入蛋糕模，用刮刀抹平，无需震气泡
我的天使蛋糕的做法图解4

步骤4

烤箱140度预热10分钟左右，放入烤模烤40分钟左右

天使蛋糕的烹饪技巧

这个配方比较适合6寸模，我用了8寸模，有点薄了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-17

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载

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