脆底小面包

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我从小就喜欢这个，以前不知道叫什么名字，看了豆果，就明白了

脆底小面包的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 50g
盐 1g 鸡蛋 1个
水 105g 黄油 20g
白糖 35g 白芝麻 少量
植物油 20ml

脆底小面包的做法

脆底小面包的做法图解1

步骤1

称好所有原料
脆底小面包的做法图解2

步骤2

将高.低筋面粉.水.盐.糖.鸡蛋.酵母先放入面包机揉至拉膜，在将黄油揉入面团
脆底小面包的做法图解3

步骤3

发酵至两倍，我们这儿气温高，这次就发过了，下次得缩短发酵时间
脆底小面包的做法图解4

步骤4

排气，分成十等份，松弛十分钟左右
脆底小面包的做法图解5

步骤5

烤盘里倒20ML植物油
脆底小面包的做法图解6

步骤6

将一小份擀成椭圆形
脆底小面包的做法图解7

步骤7

卷起来，切成两份。请忽略菜板、最近回潮，又回了老家，就没有收，就没有然后了
脆底小面包的做法图解8

步骤8

一下份先在烤盘里沾一些油，再沾上白糖，再沾上芝麻
脆底小面包的做法图解9

步骤9

卷，沾完所有的面团。进行第二次发酵
脆底小面包的做法图解10

步骤10

发酵好了在将烤盘里的油用毛刷刷在面包上
脆底小面包的做法图解11

步骤11

烤箱上下180度预热，下层烤二十分钟。我喜欢焦焦的，所有下管加20度继续烤了3分钟
脆底小面包的做法图解12

步骤12

焦焦的，脆脆的

脆底小面包的烹饪技巧

不要怕操作台乱，随它去吧，烘培就是这样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-17

©本菜谱的做法由 叮叮猫JPS 编写，未经授权不得转载

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