翻糖蛋糕

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豆果5周年，生日快乐！

翻糖蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低粉 45g
油 25g 牛奶 30g
糖 35g 翻糖膏
奶油 柠檬汁 3-5滴

翻糖蛋糕的做法

翻糖蛋糕#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋黄搅散，加入牛奶，15g糖，油，搅拌，筛入低粉翻拌均匀
翻糖蛋糕#豆果5周年#的做法图解2

步骤2

蛋清加入柠檬汁，打至粗泡状，分次加入剩余的20g糖打发(不喜欢太甜，用了共35g糖)，打发的蛋清分次和蛋黄糊翻拌均匀
翻糖蛋糕#豆果5周年#的做法图解3

步骤3

放入烤箱，我低温烤了60分钟样子
翻糖蛋糕#豆果5周年#的做法图解4

步骤4

凉却的蛋糕胚一分为二，抹上打发的奶油或者奶油霜
翻糖蛋糕#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

取适量的翻糖膏加少许色素揉成粉色团，擀成和蛋糕体大小的皮
翻糖蛋糕#豆果5周年#的做法图解6

步骤6

覆盖在蛋糕体上，自己想象发挥做好图案，我也是初试翻糖，瞎弄了一下午，累惨！

翻糖蛋糕的烹饪技巧

初试翻糖蛋糕，费时费力啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-18

©本菜谱的做法由 如果_smile 编写，未经授权不得转载

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