蛋黄鲜虾豆腐

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内酯豆腐改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，且豆腐质地洁白细腻、有光泽，适口性好，非常适合老人与孩子的食用。 咸鸭蛋的咸鲜、大虾的甜鲜与内酯豆腐的嫩滑，不需要多么复杂的调料，经过蒸制就是一道老少皆宜的菜肴。 收到美的蒸汽炉的试用，迫不及待的就用它来蒸了这道简单的家常菜，只需要按下几个按键，时间到后，取出，就可以享用了~

蛋黄鲜虾豆腐的用料

内酯豆腐 一盒 咸鸭蛋黄 3个
香葱 1根 鲜虾 适量
盐 少许 香油 少许
白胡椒碎 少许 味啉（料酒） 少许

蛋黄鲜虾豆腐的做法

蛋黄鲜虾豆腐#元气挑战美一天#的做法图解1

步骤1

准备材料。香葱洗净切葱花，鲜虾去壳去虾线，洗净备用。
蛋黄鲜虾豆腐#元气挑战美一天#的做法图解2

步骤2

内酯豆腐先撕去正面的包装膜，反扣在盘中。
蛋黄鲜虾豆腐#元气挑战美一天#的做法图解3

步骤3

将包装盒的四角斜着切掉，用刀背在盒上轻轻的敲几下，就可以轻松的将豆腐扣下。
蛋黄鲜虾豆腐#元气挑战美一天#的做法图解4

步骤4

在豆腐上撒少许的盐，腌制一下，控干水份。
蛋黄鲜虾豆腐#元气挑战美一天#的做法图解5

步骤5

咸蛋黄放入碗里，撒上白胡椒碎、淋入香油。
蛋黄鲜虾豆腐#元气挑战美一天#的做法图解6

步骤6

倒入味啉（料酒）去掉咸蛋黄的腥味。
蛋黄鲜虾豆腐#元气挑战美一天#的做法图解7

步骤7

用勺子压碎。
蛋黄鲜虾豆腐#元气挑战美一天#的做法图解8

步骤8

放入虾仁，拌匀，裹上咸蛋黄糊。
蛋黄鲜虾豆腐#元气挑战美一天#的做法图解9

步骤9

将虾仁摆在豆腐上，放入咸蛋黄糊。
蛋黄鲜虾豆腐#元气挑战美一天#的做法图解10

步骤10

包上保鲜膜。防止蒸的过程中，进入水蒸汽，而影响口感。
蛋黄鲜虾豆腐#元气挑战美一天#的做法图解11

步骤11

美的蒸汽炉接通电源，水盒装满纯净水安装好。把盘子放入蒸架上。
蛋黄鲜虾豆腐#元气挑战美一天#的做法图解12

步骤12

虾和豆腐都很容易熟，选择菜单1---蒸蛋键。15分钟。
蛋黄鲜虾豆腐#元气挑战美一天#的做法图解13

步骤13

时间到后，打开炉门的时候要小心蒸汽高温受伤，炉门保持打开的状态5分钟以上。
蛋黄鲜虾豆腐#元气挑战美一天#的做法图解14

步骤14

去掉保鲜膜，撒上葱花，就可以享用美味了。

蛋黄鲜虾豆腐的烹饪技巧

1、使用前记得水盒装满纯净水。包上保鲜膜。 2、虾仁也可以使用冷冻虾仁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-19

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜 浙菜

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