川香红油辣子

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兔小柒TheRabbit
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作为四川妹纸一枚，怎能吃面不加红油辣子？拌菜不加红油辣子？想念家乡的那个味就自己做了香喷喷的红油辣子。

川香红油辣子的用料

菜籽油 250克 姜蒜 适量
花椒 一小撮 香叶 1片
八角 2-3个 桂皮 1-2小块
辣椒面 50克

川香红油辣子的做法

川香红油辣子的做法图解1

步骤1

锅烧热，入菜籽油。我觉得红油辣子要菜籽油才炸的出它的香。这个是自家炸的菜籽油，很纯正。
川香红油辣子的做法图解2

步骤2

准备姜片，蒜拍烂，花椒，八角，香叶，桂皮。
川香红油辣子的做法图解3

步骤3

锅烧热后转小火入姜片蒜头。不然香味还没出来就已经焦了。
川香红油辣子的做法图解4

步骤4

炸出香味稍稍变黄的时候就捞出来。
川香红油辣子的做法图解5

步骤5

把花椒等香料丢入锅里转中火
川香红油辣子的做法图解6

步骤6

炸出香味稍稍变黄的时候就捞出，然后把油倒进一个深一点的盆子里面。
川香红油辣子的做法图解7

步骤7

加入三分之一的辣椒面。他们下去就乐开了花，一直翻滚着~
川香红油辣子的做法图解8

步骤8

待它们稍微平息下来的时候，就倒入剩下的辣椒面的二分之一。让它们又继续沸腾起来。。。。
川香红油辣子的做法图解9

步骤9

加入一些白芝麻，等它们平息下来以后把剩下的辣椒面全部倒进去。
川香红油辣子的做法图解10

步骤10

对~就是这么简单。放到第二天拿来拌个凉菜，拌个面什么的，简直就是扑面而来的香气。

川香红油辣子的烹饪技巧

小心烫烫烫！千万千万小心烫！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-20

©本菜谱的做法由 兔小柒TheRabbit 编写，未经授权不得转载

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