戚风蛋糕

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飞回来的花生米很滑稽
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戚风蛋糕的用料

低筋粉 50g 鸡蛋 3个
牛奶 40ml 色拉油 20ml
糖 35g 盐 1g

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清跟蛋黄分离，蛋黄中可以有蛋清，蛋清中不可以有蛋黄
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入称量好的色拉油牛奶和低筋粉，搅拌混匀
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清用打蛋机打发，至撩起可以固定成直角，然后将糖分三次加入打发的蛋清中，打至均匀
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将打发的蛋清分三次加入蛋黄中，搅拌均匀
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将混合均匀的物料倒入蛋糕磨具，于桌上轻轻置三下，使其表面平稳，可以根据自己喜好加着辅料，比如表面可以撒些芝麻
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

放入预热的烤箱上下层160度烘烤40分钟，140度烘烤20分钟，如果表面有裂痕可以稍微调低点温度，根据自家烤箱自行调节。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-20

©本菜谱的做法由 飞回来的花生米很滑稽 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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