炒丁螺

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宁静嘟嘟
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螺，鲜香美味，一直都是我的挚爱的美味，自己动手，享受鲜香！

炒丁螺的用料

丁螺 2500g 酸笋 300g
姜 2小块 蒜 6颗
葱花，紫苏，假篓 少量 八角，花椒，丁香，肉蔻，桂皮，香叶，干红辣椒 少量
花生油，料酒，酱油，蚝油，盐，醋 少量

炒丁螺的做法

炒丁螺的做法图解1

步骤1

丁螺洗净，沥干水待用
炒丁螺的做法图解2

步骤2

酸笋切丝炒干水份，蒜米姜葱花辣椒切碎，丁香肉蔻桂皮香叶花椒等大料混合在一起
炒丁螺的做法图解3

步骤3

热锅内加入油，小火翻炒香步骤2里面的材料后（葱花紫苏假篓不放），转大火，先放入丁螺爆炒，再加点料酒翻炒3分钟左右，放入水淹没螺，加入适量盐，酱油，醋，蚝油，糖，调好味道后，放入葱花紫苏假篓，盖上盖子焖25分钟左右（中途要时不时开盖翻炒一下，注意观察水是否煮干）
炒丁螺的做法图解4

步骤4

注意看火，焖到水少了，加入豆粉水勾芡即可
炒丁螺的做法图解5

步骤5

大功告成的美味香炒丁螺，休闲时刻，朋友小聚，吃吃吃！

炒丁螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-21

©本菜谱的做法由 宁静嘟嘟 编写，未经授权不得转载

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