艾叶青团

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艾叶青团算是传统美食了，基本每年清明时节家里都会做，趁着这段时间艾叶比较嫩，都来做做吧！

艾叶青团的用料

艾叶 300g 糯米粉 700g
玉米油 30g 细砂糖 100g
水 222g 芝麻花生 220g
冰片糖 100g 水 50g

艾叶青团的做法

艾叶青团的做法图解1

步骤1

新鲜艾叶洗净后，放入烧开的水中，焯两到三分钟，捞起，放到沥水筛网中，沥掉苦水。
艾叶青团的做法图解2

步骤2

把沥干水的艾叶放入料理机中，加220克水，打成泥状。
艾叶青团的做法图解3

步骤3

把主料中的糯米粉，糖，玉米油，打好的艾叶泥，一起放入盆中，混合揉成团。
艾叶青团的做法图解4

步骤4

揉好的面团状态，放置备用。
艾叶青团的做法图解5

步骤5

芝麻花生秤好后，放入料理机中，打成粉状。
艾叶青团的做法图解6

步骤6

冰片糖加50克水煮成糖水。
艾叶青团的做法图解7

步骤7

把糖水倒入打好的芝麻花生中。
艾叶青团的做法图解8

步骤8

混合拌匀备用。
艾叶青团的做法图解9

步骤9

把之前揉好的面团平均分成50g个一个，揉成圆球，再按扁。
艾叶青团的做法图解10

步骤10

用勺子放入一勺馅料，包紧，收口。
艾叶青团的做法图解11

步骤11

搓成圆球，放在叶子上。
艾叶青团的做法图解12

步骤12

间隔摆在蒸笼上，蒸锅加水，大火烧开后，转中火，蒸15分钟左右，即可出锅。
艾叶青团的做法图解13

步骤13

成品出炉了。。。
艾叶青团的做法图解14

步骤14

蒸熟后颜色是比较深的。。

艾叶青团的烹饪技巧

焯艾叶的水是苦的，所以倒掉，再加清水打成泥 面团揉久一点，蒸出来表面就光滑 做馅时没有冰片糖，用白糖也行，馅料随自己口味，放什么都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-21

©本菜谱的做法由 Summer_夏天_ 编写，未经授权不得转载

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