芋头糕

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小时候，妈妈常做芋头糕，长大了，在外上学，工作，吃不到妈妈做的味道，以前在广州酒楼也能吃到，现想家了，做做美食，可以怀念一下那些美好的回忆。。(两天做的图，把后一次好点的传上来了。)

芋头糕的用料

槟榔芋头 750g 粘米粉 200g
盐 适量 五香粉 适量

芋头糕的做法

芋头糕的做法图解1

步骤1

洗净芋头，削皮，切丝(手工切的，较大。)芋头很大个，用了一半。
芋头糕的做法图解2

步骤2

加粘米粉，五香粉，盐搅拌。(第一次做无经验，开始水倒多了，所以不断加粘米粉。一直到糊，粘为止)
芋头糕的做法图解3

步骤3

一个不锈钢碟，四周擦上油，把搅拌的芋丝浆倒入，刚好满满一碟。(不锈钢碟传热快)，隔水蒸，大火10分，中火30分，OK。
芋头糕的做法图解4

步骤4

蒸好放凉了。
芋头糕的做法图解5

步骤5

放油，烧开调小火了，慢慢双面煎，好香。。

芋头糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-23

©本菜谱的做法由 美味Hunter 编写，未经授权不得转载

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