07法式软糖

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使用异麦芽酮糖取代部分砂糖，降低甜度，酸甜可口的法式百香果芒果软糖~

软糖的用料

百香果茸 400g 芒果茸 100g
柠檬汁 15g 葡萄糖 100g
苹果胶 20g 异麦芽酮糖 260g
砂糖 220g

软糖的做法

07法式软糖的做法图解1

步骤1

百香果果茸、芒果果茸、葡萄糖、异麦芽酮糖、柠檬汁一起煮至50℃；
07法式软糖的做法图解2

步骤2

加入异麦芽酮糖、砂糖、苹果胶，煮到110℃；
07法式软糖的做法图解3

步骤3

用保鲜膜包裹模具底部，将煮好的果汁注入，放凉；
07法式软糖的做法图解4

步骤4

软糖脱模，撒上砂糖即可。

软糖的烹饪技巧

煮糖时要持续不断搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

©本菜谱的做法由 怪厨房咯 编写，未经授权不得转载

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