水果软糖

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水果软糖的用料

橙汁 150ml 白砂糖 70g
麦芽糖 250g 柠檬汁 3g
吉利丁粉 30克

水果软糖的做法

水果软糖的做法图解1

步骤1

橙子榨汁150ml，过筛，备用。倒入30克左右吉利丁粉去橙汁里（吉利丁片可以等量，但要清水泡软才可以放进去橙汁里）
水果软糖的做法图解2

步骤2

倒入吉利丁粉的橙汁，稍微有点粘稠。隔水五十度左右加热至融化，不可太热否则无法凝固。
水果软糖的做法图解3

步骤3

麦芽糖（水饴），加50ml左右开水（可以用橙汁代替，这样果味更浓），加70克左右白糖，喜欢甜可以多放些。倒入奶锅煮开融化。
水果软糖的做法图解4

步骤4

稍微放凉一些就倒入融化好的吉利丁粉橙汁，搅拌均匀。倒入量杯，入模具。
水果软糖的做法图解5

步骤5

入模具，静止半小时，后入冰箱保鲜，呆上半天。差不多就可以出模了。然后风干一天，撒上白砂糖防粘，不撒也行（因为撒了会有点融化）
水果软糖的做法图解6

步骤6

成品。可以把橙汁换成其他果汁。吉利丁粉和橙汁切记隔水加热。

水果软糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-27

©本菜谱的做法由 辣妈掌厨的日子 编写，未经授权不得转载
分类： 软糖 烘焙 无水印 一家三口 下午茶

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