蜜豆钵仔糕

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钵仔糕是广东小吃。 主料是粘米粉和澄面（小麦淀粉），味甜。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

蜜豆钵仔糕的用料

钵仔糕粉 100克 自制蜜豆 适量
清水 150ML 细砂糖 40克

蜜豆钵仔糕的做法

蜜豆钵仔糕的做法图解1

步骤1

钵仔糕粉加一半清水调成粉浆
蜜豆钵仔糕的做法图解2

步骤2

糖加另一半清水煮成糖浆
蜜豆钵仔糕的做法图解3

步骤3

两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀
蜜豆钵仔糕的做法图解4

步骤4

倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆
蜜豆钵仔糕的做法图解5

步骤5

开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色
蜜豆钵仔糕的做法图解6

步骤6

开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色

蜜豆钵仔糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-25

©本菜谱的做法由 边边边白白 编写，未经授权不得转载

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