杂粮豆沙馒头

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沁仪
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只要有台面包机，做馒头成为最简单不过的事情！要想吃得不那么精，那得自己动手，各种粗粮用搅磨机破碎成粉和在一起，那是非常健康的。为健康加油！

豆沙馒头的用料

普通面粉 2.5杯 黑米 适量
小米 适量 苡仁 适量
山药干 适量 燕麦 适量
玉米碎 适量 干酵母 1/3勺
盐 少 白糖 1勺
水 1杯 豆沙馅 适量

豆沙馒头的做法

#粗粮细作#杂粮豆沙馒头的做法图解1

步骤1

今天使用的各种粗粮
#粗粮细作#杂粮豆沙馒头的做法图解2

步骤2

每种取一些搅磨成粉
#粗粮细作#杂粮豆沙馒头的做法图解3

步骤3

真的好细，有没有？嗯！
#粗粮细作#杂粮豆沙馒头的做法图解4

步骤4

说真的，我从来不用厨房称，用量多少都是凭感觉，刚好一量杯，就是恁么准！
#粗粮细作#杂粮豆沙馒头的做法图解5

步骤5

就是上面的量杯，1杯水、2.5杯面粉、1杯杂粮、1/3勺干酵母（少量冷开水化开）、盐少许、白糖1勺，统统只要倒入面包机，选用和面功能。
#粗粮细作#杂粮豆沙馒头的做法图解6

步骤6

这样子哦，好干净，好省力，真是好帮手！
#粗粮细作#杂粮豆沙馒头的做法图解7

步骤7

我是中午回家开始和面，到5点半下班回家就已经发酵好了。
#粗粮细作#杂粮豆沙馒头的做法图解8

步骤8

取出发好的面，再揉一揉排气，分成12个剂子，用保鲜膜盖上醒20分钟，面团蒸出来会比较煊软，组织密实弹牙，不起蜂窝眼。
#粗粮细作#杂粮豆沙馒头的做法图解9

步骤9

豆沙馅也分成12个搓圆
#粗粮细作#杂粮豆沙馒头的做法图解10

步骤10

包上豆沙馅，封口向下，用手边缘旋转面团下沿转转转成型，这样滚出的馒头轱辘圆。
#粗粮细作#杂粮豆沙馒头的做法图解11

步骤11

冷水上锅，猛火20分钟，因为有粗粮，多蒸会儿，再关火冷却5分钟才能揭盖。
#粗粮细作#杂粮豆沙馒头的做法图解12

步骤12

看上去就粗，加了杂粮貌似没纯面涨得大
#粗粮细作#杂粮豆沙馒头的做法图解13

步骤13

口感略粗，豆沙像蛋黄似的滚圆，但是父子俩说好吃咯，很给我面子！嘿嘿嘿嘿！

豆沙馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-25

©本菜谱的做法由 沁仪 编写，未经授权不得转载

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