面包机版抹茶双色吐司

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我对抹茶可以说情有独钟，而且特别偏爱五十铃这种偏苦的口味，今天用面包机全程来做这款抹茶双色吐司，成品非常诱人，鲜明的色彩、绵密的组织……

抹茶双色吐司的用料

水 155克 奶粉 20克
糖 60克 盐 2克
蛋液 40克 面包粉 300克
酵母 4.5克 黄油 25克
抹茶粉 5克

抹茶双色吐司的做法

面包机版抹茶双色吐司的做法图解1

步骤1

将所有材料（除抹茶粉外）按顺序全部放入面包机内。设置和面10分钟，暂停醒面5分钟，继续和面15分钟。
面包机版抹茶双色吐司的做法图解2

步骤2

和面结束，满意的手套膜。
面包机版抹茶双色吐司的做法图解3

步骤3

取出面团一分为二，其中一份面团加入5克抹茶粉后继续放入面包机和面5分钟至抹茶粉和匀。
面包机版抹茶双色吐司的做法图解4

步骤4

将2个面团放入面包机内进行基础发酵。（为防止不同色面团粘连，中间用油纸隔开）
面包机版抹茶双色吐司的做法图解5

步骤5

大概40分钟左右，面团发至2倍大即可。
面包机版抹茶双色吐司的做法图解6

步骤6

取出面团，排气后开始整形，先将原色面团擀成长方形，下端擀薄。
面包机版抹茶双色吐司的做法图解7

步骤7

从下往下卷起，收口捏紧。
面包机版抹茶双色吐司的做法图解8

步骤8

抹茶面团如上。
面包机版抹茶双色吐司的做法图解9

步骤9

将卷好的2个面团卷合并相同方向扭几圈。
面包机版抹茶双色吐司的做法图解10

步骤10

两端压入底下放进面包机桶内（事先将搅拌刀取出），进行二发。
面包机版抹茶双色吐司的做法图解11

步骤11

二发时间为70分钟（发酵时间请根据各自实际操作情况调节），发至离桶口3CM左右。

步骤12

设置烘烤35分钟。
面包机版抹茶双色吐司的做法图解13

步骤13

成品组织
面包机版抹茶双色吐司的做法图解14

步骤14

组织
面包机版抹茶双色吐司的做法图解15

步骤15

组织

抹茶双色吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-26

©本菜谱的做法由 s姐_絮 编写，未经授权不得转载

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