咸鲜酥麻花条

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无心之蛋_牛麻麻
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这款小点心很适合糖尿病人吃，因为含糖量只有10克。原方来自君之，我做了小小的改动

咸鲜酥麻花条的用料

油皮面团: 中粉 115g
玉米油 15g 糖 10g
水 40g 酵母 1.5g
油酥面团: 玉米淀粉 60g
黄油 30g 盐 3g
酥粒: 中粉 10g
黄油 3g 刷面 全蛋液

咸鲜酥麻花条的做法

咸鲜酥麻花条的做法图解1

步骤1

油皮面团里所有材料揉成团（可以适当添加或减少水分）盖保鲜膜发酵成2倍大
咸鲜酥麻花条的做法图解2

步骤2

将发好的面团取出排气，盖保鲜膜静置松弛15分钟
咸鲜酥麻花条的做法图解3

步骤3

油酥面团里的全部材料揉成面团
咸鲜酥麻花条的做法图解4

步骤4

油皮面团擀开，把油酥面团包在里面，收口
咸鲜酥麻花条的做法图解5

步骤5

慢慢擀开，像叠被子一样叠起来
咸鲜酥麻花条的做法图解6

步骤6

叠好后包保鲜膜静置松弛20分钟以后，再重复一次叠被子的过程
咸鲜酥麻花条的做法图解7

步骤7

面团利用保鲜膜慢慢擀成面片，刷一层全蛋液，等待3分钟，待面片表皮产生黏性，将酥粒全部材料用手慢慢搓成小粒（黄油需要提前软化）将酥粒均匀撒在面片上
咸鲜酥麻花条的做法图解8

步骤8

烤箱180度预热，将面片切条状，扭一下成麻花状在手上稍停一下定型，放烤盘。全部做好后静置松弛15分钟入烤箱180度15-18分钟
咸鲜酥麻花条的做法图解9

步骤9

烤好的

咸鲜酥麻花条的烹饪技巧

擀皮的时候用保鲜膜包着擀皮，比较好擀一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-26

©本菜谱的做法由 无心之蛋_牛麻麻 编写，未经授权不得转载

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