味道杠杠滴：啤酒鸭

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文林crma
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想吃啤酒鸭了，想到马上就做了

啤酒鸭的用料

鸭肉 1000g 干香菇 10只
蒜苗 200g 大蒜，姜，辣椒粉 适量
盐，蚝油 适量 啤酒 1瓶
八角，桂皮 适量（煮鸭肉用）

啤酒鸭的做法

味道杠杠滴：啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉洗净，切块。放入清水和盐，八角，桂皮，用电高压锅压1小时。压好后，挑出八角，桂皮。
味道杠杠滴：啤酒鸭的做法图解2

步骤2

准备材料：蒜苗切段，大蒜，姜，切片，香菇切块（干香菇提前泡发）。
味道杠杠滴：啤酒鸭的做法图解3

步骤3

热锅放油，放大蒜，姜，爆香。
味道杠杠滴：啤酒鸭的做法图解4

步骤4

放入香菇，翻炒。
味道杠杠滴：啤酒鸭的做法图解5

步骤5

放入蒜苗。
味道杠杠滴：啤酒鸭的做法图解6

步骤6

放鸭肉，放酱油，翻炒均匀。
味道杠杠滴：啤酒鸭的做法图解7

步骤7

放1瓶啤酒，放点辣椒粉。翻炒两下，盖上锅盖，大火闷几分钟，加少量蚝油翻炒均匀，收汁即可。
味道杠杠滴：啤酒鸭的做法图解8

步骤8

成品图。一点啤酒味都没有啦！美味哟。

啤酒鸭的烹饪技巧

鸭是我自家的，肉比较老，所以我用电高压锅，压了1个小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-27

©本菜谱的做法由 文林crma 编写，未经授权不得转载
分类： 江西菜 中国菜

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