超下饭肉末茄子

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谜而已
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肉末茄子的用料

茄子 半根 肉末 一小把
猪油 一小碗 盐，糖，味精， 适量
葱姜蒜 若干 小香葱 一小把
老抽，生抽，料酒 适量

肉末茄子的做法

超下饭肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子切滚刀块，把一小碗猪油倒锅里小火把茄子煎微黄
超下饭肉末茄子的做法图解2

步骤2

用锅铲试试茄子软了以后把葱姜蒜放锅里开大火煸炒，加入肉末，肉末炒变色后加入开水
超下饭肉末茄子的做法图解3

步骤3

开水漫过茄子，一直大火，加入盐糖味精料酒调味，生抽少放点太咸，老抽调色，盖上锅盖大火一直烧个五分钟的样子把锅盖打开收汁，尝味道，缺什么加什么，我做的甜咸鲜口的，所以糖会多点
超下饭肉末茄子的做法图解4

步骤4

收汁后盛出，把小香葱切碎撒上完事！盛一碗大米饭开吃吧

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-29

©本菜谱的做法由 谜而已 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 炒 咸 香

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