茄子

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烧茄子的用料

茄子 400g 五花肉 适量
洋葱 1个 大蒜 一小个
醋 1勺 生抽 1勺
豆瓣酱 1勺 盐 适量
生姜 适量 胡椒粉 适量
生粉 适量 鸡精 适量
糖 适量

烧茄子的做法

茄子的做法图解1

步骤1

洗干净茄子
茄子的做法图解2

步骤2

并切成平匀的长段，这个时分需求泡在水里，水里放入大量盐哈，不然容易变黑
茄子的做法图解3

步骤3

这个我们把洋葱剥皮切成一小部分一小块的
茄子的做法图解4

步骤4

把家里的大蒜切细细的沫、生姜葱头切小碎
茄子的做法图解5

步骤5

瘦肉剁好，少许生抽，胡椒粉，生粉，食用油一块儿把它们搅拌匀腌制会儿
茄子的做法图解6

步骤6

锅里上油，烧至差不久不多七成热的样子，这个时候沥干水的茄子，总之一分钟左右就可捞进去沥油
茄子的做法图解7

步骤7

这个时候锅底留一丢丢油，小火放入切好的蒜末姜末炒香
茄子的做法图解8

步骤8

喜欢吃辣的就放入干辣椒，接下来接着就是腌制好的肉糜神速滑散开来
茄子的做法图解9

步骤9

咱们再加入切好的洋葱块一同炒香
茄子的做法图解10

步骤10

可以加一勺豆瓣酱辣椒酱均可，等到小火炒出红油
茄子的做法图解11

步骤11

炸好的茄子，翻炒匀，让茄子均匀的裹上酱料
茄子的做法图解12

步骤12

这个时候再放点生抽和醋
茄子的做法图解13

步骤13

我们再放点多量地蒸鱼鼓油，盐不需要了，这些都有咸度，然后即是一丢丢糖，大量鸡粉
茄子的做法图解14

步骤14

最后再撒它一把葱花，就能出锅喽，家里多做点饭，因为这个菜跟饭搭配真的超好吃的。

烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-08

©本菜谱的做法由 皓爸光盘食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 腌 酸 甜

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