黄焖羊羔肉

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Cynthia45
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黄焖羊羔肉的用料

羊羔肉 依据个人用量而定 洋葱 1颗
青椒 4只 香菜 适量
辣椒粉 3勺 盐 适量
味精 1勺 花椒 适量
酱油 3勺 生抽 1勺
大葱 少半根 姜片 适量
大蒜 2颗 食用油 3大勺
八角 2颗 桂皮 1条
茴香 2勺 白糖 1勺

黄焖羊羔肉的做法

步骤1

羊肉过水，煮出血沫之后捞出沥干水分

步骤2

葱切段，姜切片，蒜剥好洗净备用

步骤3

热油，放入花椒粒炸香，也可以加干红辣椒

步骤4

花椒炸出香味后加入葱姜蒜，爆香

步骤5

加少量盐炒一下葱姜蒜，然后将沥干水分的羊肉倒进锅中翻炒，大火

步骤6

羊肉焦黄后加入辣椒粉调味，再加酱油调色

步骤7

倒入开水，没过羊肉就好

步骤8

加入少量生抽，搅拌均匀，盖上锅盖中火焖十分钟

步骤9

加入适量盐，再焖五分钟

步骤10

加入八角、桂皮、茴香和切好的洋葱，翻炒片刻

步骤11

加入辣椒段，再加点盐调味

步骤12

待汤汁收到一半后，加入白糖、味精调味

步骤13

汤汁浓稠后关火、装盘，加香菜点缀

黄焖羊羔肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-29

©本菜谱的做法由 Cynthia45 编写，未经授权不得转载
分类： 香 亲友聚餐 晚餐 午餐 炖

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